Taller de cocina Coreana by Jorge Ramírez
Idioma: Español
Capacidad máxima: 8 personas
Precio por persona: 65€
La cocina coreana destaca por su intensidad, sus contrastes y la forma en la que combina ingredientes, texturas y sabores para crear platos llenos de personalidad. En este taller práctico, Jorge Ramírez te acercará a algunas de sus elaboraciones más representativas, descubriendo desde preparaciones frescas y ligeras hasta recetas llenas de sabor y un punto picante.
A lo largo del taller trabajarás diferentes técnicas y productos esenciales de la gastronomía coreana, aprendiendo a equilibrar sabores dulces, ácidos, picantes y umami. Una experiencia completa en la que tradición y creatividad se unen para disfrutar de la cocina coreana de una forma cercana, práctica y participativa.
Sobre el chef
Jorge Ramírez es un chef apasionado por la gastronomía, la experimentación y la búsqueda constante de nuevos sabores. Su trayectoria en cocina comenzó desde muy joven y, a través de su experiencia profesional en restauración, ha ido desarrollando una mirada propia basada en la curiosidad, la precisión y el interés por seguir aprendiendo.
Su pasión por la cocina vanguardista le ha llevado a explorar diferentes técnicas, ingredientes y combinaciones, siempre con el objetivo de crear elaboraciones que sorprendan y despierten los sentidos. Una forma de entender la gastronomía que traslada también a sus talleres, donde comparte sus conocimientos de manera cercana, práctica y detallada.
Recetas que aprenderás a preparar
En esta experiencia práctica descubrirás cuatro elaboraciones representativas de la cocina coreana, con diferentes técnicas, sabores y texturas:
- Naengmyeon: Fideos fríos servidos en un caldo ligero, ácido y ligeramente dulce, acompañados de ingredientes como pepino, huevo y carne. Una elaboración refrescante y llena de matices, perfecta para descubrir una de las preparaciones más singulares de la cocina coreana.
- Ssam de Bulgogi: Carne marinada con salsa de soja, ajo, azúcar y sésamo, cocinada hasta conseguir una textura tierna y jugosa. Se sirve envuelta en hojas de lechuga junto a arroz y ssamjang, creando un bocado lleno de sabor y contraste.
- Tteokbokki: Los tradicionales cilindros de pastel de arroz se cocinan en una salsa de gochujang dulce y picante hasta conseguir una textura tierna y ligeramente elástica. Un imprescindible de la gastronomía coreana, intenso, sabroso y lleno de personalidad.
- Hotteok: Una tortita dulce y dorada, rellena de azúcar moreno, canela y frutos secos, que se sirve caliente para disfrutar de un interior meloso y aromático. El broche perfecto para terminar el recorrido por los sabores de Corea.
¿Qué incluye la experiencia?
- Clase práctica de cocina coreana guiada por Jorge Ramírez.
• Ingredientes frescos y utensilios necesarios para cada receta.
• Explicación detallada de técnicas, ingredientes y procesos.
• Recetario para poder recrear las elaboraciones en casa.
• Degustación de todos los platos preparados durante el taller.
• Bebidas incluidas durante toda la experiencia.
• Un ambiente cercano, dinámico y participativo.
¿A quién va dirigido?
Este taller es ideal para quienes desean:
- Adentrarse en la gastronomía coreana y descubrir sus sabores más característicos.
• Aprender técnicas y recetas diferentes de forma práctica y accesible.
• Conocer ingredientes como el gochujang, el ssamjang y otros imprescindibles de esta cocina.
• Disfrutar de una experiencia gastronómica original, dinámica y llena de sabor.
• Compartir una actividad con otras personas apasionadas por la cocina y descubrir juntos nuevos sabores.
Taller de Cocina Coreana by Jorge Ramírez
65,00€
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Si no se alcanza este mínimo, la organización podrá: Reagendar el evento a una nueva fecha.
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